检测牛奶中抗生素残留论文 牛乳中抗生素残留的检测方法有哪些？

发布时间：2023-02-17 02:00:35 文章作者：知网小编 文章来源：本站首发

牛乳中抗生素残留的检测方法有哪些？

TTC法，即氯化三苯基四氮唑法 ( tripheye tetrazolium chloride)，是目前我国食品卫生标准中规定的检查牛乳中抗生素残留的检测方法 (GB5409—85)。 该法简便、快速，无需特殊设备，3～4h可见报告，很适合牧场、乳品厂及食品卫生检测部门采用。

牛奶中药物残留检测的常用微生物检测法有哪些？

其中，纸片法和TTC法是牛奶中药物残留检测的两种常用的微生物检测法。. 1.1纸片法：. 纸片法，即PD法 (Paper Disc)。. 常用的纸片法有枯草杆菌纸片法和嗜热脂肪杆菌纸片检测法。. 这两种方法主要用来检测牛奶中的β-内酰胺类抗生素，其操作过程基本相同，而选用的菌种不同。. 枯草杆菌纸片法检测的结果易出现假阳性，为了确定阳性物质是否为青霉素 (或β-内酰胺类)，对加热后的乳样用青霉素酶处理，以灭活乳样中的青霉素。. 然后再行检测，检测限可达0.01 IU/mL。. 而嗜热脂肪杆菌纸片检测法不仅用于检测奶样中β-内酰胺类抗生素，并能暗示是否还存在其它抑菌物质，检测限可达0.008 IU/mL以下。.

牛奶中有抗生素吗？

牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有时也会有抗生素。 如何检出抗生素呢?方法如下： 微生物检测 法是应用较广泛的方法，其测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留，如纸片法 (PD)、TTC法、拭子法 (STOP)等。 采用传统的微生物检测方法，缺点是： (1)时间长; (2)显色状态判断通过肉眼辨别，易产生误差，对微红色者无法做出准确判断; (3)操作复杂。 优点是费用低，一般实验室都能操作。 其中，纸片法和TTC法是牛奶中药物残留检测的两种常用的微生物检测法。 纸片法，即PD法 (Paper Disc)。 常用的纸片法有枯草杆菌纸片法和嗜热脂肪杆菌纸片检测法。

牛奶中氯霉素残留检测方法有哪些？

此方法样品前处理简单、回收率高、实用性强、检验灵敏度高、重现性好、检测数据准确可靠，可作为牛奶中 氯霉素残留检测 的确证方法。 由于大部分抗生素在高于230nm的光谱区无吸收，而在低于230nm的紫外区许多样本基质和流动相产生干扰，需衍生化后测定，限制了紫外检测器的应用。

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